據(jù)悉，充分聽(tīng)取各方意見(jiàn)建議后出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實(shí)施意見(jiàn)》，共八方面23條，包括突出源頭治理、實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)制度、嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)處置、防止餐廚廢棄油脂回流餐桌、深入開展專項(xiàng)整治行動(dòng)、建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制、加強(qiáng)行政問(wèn)責(zé)等。
《實(shí)施意見(jiàn)》一經(jīng)出臺(tái)，群眾反響熱烈，積極響應(yīng)支持。各家企業(yè)也聞風(fēng)而動(dòng)推出各種油水分離設(shè)備，據(jù)了解，不少企業(yè)為擠進(jìn)市場(chǎng)分一杯羹，沒(méi)有充分的研發(fā)與實(shí)驗(yàn)，就倉(cāng)促上馬，臨時(shí)拼湊出五花八門的油水分離設(shè)備（不銹鋼隔油池 隔油池），讓人驚嘆之余而啼笑皆非。
有的號(hào)稱“無(wú)動(dòng)力”式油水分離器（不銹鋼隔油池 隔油池），說(shuō)穿了就是“老式隔油池”。用鍍鋅板或者不銹鋼拼湊的敞開式隔油池（不銹鋼隔油池），的確是“無(wú)動(dòng)力”了，但是效果形同虛設(shè)。更重要的是，大量的食物殘?jiān)c油脂混合在一起，更容易腐爛變質(zhì)，蚊蠅滋生，臭氣熏天。某些酒店為了避免發(fā)臭，只有請(qǐng)“專業(yè)”人員天天清理。這樣可算方便了“地溝油”販子，撈油確實(shí)比從地溝里撈更容易了。
還有的為了急于解決廢棄油脂，裝上大功率的空壓機(jī)，用所謂的“氣浮”、“曝氣”、“離子活性氧”等概念加上化學(xué)藥劑，將油脂降解分離后排入下水道，嚴(yán)重超出國(guó)家規(guī)定的市政下水管道的排放標(biāo)準(zhǔn)，既耗費(fèi)大量能源，又浪費(fèi)有用資源，關(guān)鍵是造成二次污染，形成新的污染源，這是最為短淺的做法。
有關(guān)文件已明確指出:通過(guò)加強(qiáng)收運(yùn)監(jiān)控管理，從源頭上治理用“地溝油”加工食用油的非法行為，避免將餐廚廢棄物直接作為飼料進(jìn)入食物鏈，也可有效解決餐廚廢棄物直接排入下水道或通過(guò)城市生活垃圾收運(yùn)處理系統(tǒng)進(jìn)行填埋或焚燒造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問(wèn)題。推動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用，變廢為寶，化害為利，不僅是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容，也是解決餐廚廢棄物引發(fā)的食品安全問(wèn)題的根本性措施。(注：此已經(jīng)成為該行業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和研究方向。)
由“地溝油”引發(fā)的食品安全問(wèn)題備受社會(huì)關(guān)注，縱觀發(fā)達(dá)國(guó)家的治理辦法，要想徹底根治“地溝油”現(xiàn)象，政府必須立法禁止油脂排放下水道是第一步，高效油水分離（不銹鋼隔油池 隔油池），是第二步，更為重要的是第三步“油脂流向監(jiān)控”。一禁排，二分離，三監(jiān)控，才是真正的“地溝油”解決之道。
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