來源：新聞晨報 作者：陳里予 瀏覽：327次
記者 陳里予
晨報訊 新華社記者2日從公安部獲悉，日前，在公安部統(tǒng)一指揮下，浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東6省市公安機關(guān)集中行動，全環(huán)節(jié)摧毀一個特大跨省地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)，搗毀煉制地溝油“黑工廠”“黑窩點”13處，抓獲違法犯罪嫌疑人100余名，現(xiàn)場查扣地溝油3200余噸。
與以往不同的是，這種新型的地溝油是部分小作坊將劣質(zhì)、過期、腐敗了的動物皮、肉、內(nèi)臟經(jīng)過簡單的加工提煉后生產(chǎn)出來的油脂，而該團伙把這些新型的地溝油銷售至安徽、上海、江蘇、重慶等地的一些油脂公司，這些油脂公司加工后再以食用油的名義銷往食品加工企業(yè)，制成食品和火鍋底料等。對此，上海市食品安全委員會辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天透露，上海相關(guān)部門正在核查之中。
對于飯店中產(chǎn)生的地溝油，上海已經(jīng)明確，到2012年12月底，全市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位將全部安裝油水分離器或隔油池（不銹鋼隔油池）。目前這一措施正在緊鑼密鼓地推進。截至目前，全市初步統(tǒng)計有近500家餐飲企業(yè)開始了油水分離器隔油池（不銹鋼隔油池）的安裝試點。按照計劃，今年上半年，全市大中型的餐飲企業(yè)都必須安裝油水分離器或者隔油池（不銹鋼隔油池）裝置。
同時，本市食品安全監(jiān)管部門督促相關(guān)企業(yè)對已安裝使用油水分離器或隔油池（不銹鋼隔油池）單位的使用情況進行跟蹤檢測，定期或不定期的委托相關(guān)技術(shù)檢測機構(gòu)對油水分離器隔油池（不銹鋼隔油池）處理效果進行跟蹤評價，發(fā)現(xiàn)達不到處理要求的及時要求整改。
本市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門還將會同環(huán)保、水務(wù)、綠化市容管理部門繼續(xù)加強對餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位廢水排放以及餐廚廢棄油脂處置的監(jiān)管，嚴(yán)禁將餐廚廢棄油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交由未經(jīng)許可、備案的單位及個人進行處理，對違反規(guī)定的要依法從嚴(yán)處罰。
本文關(guān)鍵詞：隔油池（不銹鋼隔油池）
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