內(nèi)容摘要: 市食安辦昨天表示，本市今年將從源頭徹底整頓餐廚廢棄油脂的處置產(chǎn)業(yè)鏈，鼓勵收儲運一體化經(jīng)營，讓整個環(huán)節(jié)變得更精簡、更透明。據(jù)悉，目前本市獲發(fā)餐飲服務(wù)許可證的單位有4萬多家，其中一半左右會產(chǎn)生餐廚廢棄油脂，而通過審批的油水分離器產(chǎn)銷單位有5家，另有8家在申報中。
東方網(wǎng)4月7日消息：因為收、儲、運等環(huán)節(jié)繁多、從業(yè)人員魚龍混雜，不少城市在整治“地溝油”時都碰到類似的“怪圈”:餐飲服務(wù)單位剩下的“老油”去向不明，末端的正規(guī)處置企業(yè)又“吃不飽”，流入非法油販手中的餐廚廢棄油脂經(jīng)過二次加工，存在再回流餐桌的隱患。市食安辦昨天表示，本市今年將從源頭徹底整頓餐廚廢棄油脂的處置產(chǎn)業(yè)鏈，鼓勵收儲運一體化經(jīng)營（隔油池、不銹鋼隔油池），讓整個環(huán)節(jié)變得更精簡、更透明。
“管住餐飲服務(wù)單位這個源頭，就能管住‘地溝油’。”市食安辦主任閻祖強表示，過去的監(jiān)管更關(guān)注收運、處置環(huán)節(jié)，今年重心則前移到飯店出油環(huán)節(jié)。按規(guī)定，今年年底前，本市所有餐飲服務(wù)單位都必須安裝隔油池（不銹鋼隔油池）或油水分離器，實現(xiàn)固渣、廢水和廢油的分離。所有油水分離器必須設(shè)置雙鎖結(jié)構(gòu)，防止非法油販“偷撈”。
據(jù)悉，目前本市獲發(fā)餐飲服務(wù)許可證的單位有4萬多家，其中一半左右會產(chǎn)生餐廚廢棄油脂，而通過審批的油水分離器產(chǎn)銷單位有5家，另有8家在申報中。本月底，市食安辦將會同質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門對已在市場上使用的油水分離器進行質(zhì)量檢測。目前本市已制定全國首個油水分離器（隔油池、不銹鋼隔油池）產(chǎn)品質(zhì)量臨時控制標準，并公開征求社會意見。為鼓勵油水分離器產(chǎn)銷企業(yè)的積極性，本月主動提交檢測申請的企業(yè)，檢測費用將由食安辦承擔。
富亞給排水設(shè)備有限公司副總經(jīng)理王海蘭表示，油水分離器（隔油池、不銹鋼隔油池）一般要5000元至1.5萬元，針對特大型商場的則高達30萬元，如果沒有合理的補貼政策，在中小餐飲單位很難推行。市食安辦副主任顧振華認為，目前有些企業(yè)采用的多方分擔油水分離器（隔油池、不銹鋼隔油池）成本模式值得鼓勵，通過市場杠桿推動形成一批收運處置一體化的企業(yè)，有利于減少中間環(huán)節(jié)，又保證了廢棄油脂能夠安全到達末端。
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